中央廚房具有日產(chǎn)10000份營養(yǎng)套餐的的生產(chǎn)能力及配送能力，生產(chǎn)現(xiàn)場布局合理、流程清晰；各功能間劃分明確，現(xiàn)場包括肉類加工間、水產(chǎn)加工間、蔬菜加工間、烹飪加工間、點心加工間、餐具洗清間、成品包裝間等功能獨立的區(qū)域，實現(xiàn)了人、物流完全分開；生、熟食完全分開，很好地避免了食品的交叉污染。
同時，為保證食品的安全衛(wèi)生，公司在行業(yè)內(nèi)配置了專門的食品檢測室，能對原材料、制成品進(jìn)行有害微生物、理化項目的監(jiān)測，確保食品的最終安全。
